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title: 1112 Weinprobenguide - Die Vorbereitung
url: "https://www.1112-wein.de/weinprobe/die-vorbereitung/"
description: "Die perfekte Weinprobe für zu Hause ☆ Was benötige ich für den Abend? ☆ Wie temperiere ich die Weine richtig? ☆ Mit Checkliste"
date: 2020-07-21
modified: 2022-07-07
lastUpdated: 2023-10-19
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# 1112 Weinprobenguide - Die Vorbereitung

![Ein Glas Weißwein und eine Flasche Grau Burgunder sind auf einem silbernen Tablett platziert, umgeben von Zitronen.](https://www.1112-wein.de/_assets/processed/pm5-jrJasK8a0Mj51xlWXLiOcHbKJ8Abu5oXyVkkR4Y/q:85/w:400/h:213/fn:Y3NtX0dyYXVidXJndW5kZXJfMTExMl82MDB4MzIwXzRmOTBiYzJmZTk:t/cb:3726e99b2bb4e6cb348d0319ffc1433ef9f9dabb/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvR3JhdWJ1cmd1bmRlcl8xMTEyXzYwMHgzMjAuanBn "Genussmoment: Weißwein und frische Zitrusfrüchte vereint")  Am Tag zuvor

### Wie temperiere ich die Weine richtig?

Weiß- und Roséweine genießt man am besten bei **9 - 12 °C**.

*Daher*: Ab in den Kühlschrank damit. Wenn du sie am nächsten Tag zur Weinprobe herausholst, haben sie innerhalb weniger Minuten die perfekte Trinktemperatur.

Rotweine genießt man am besten bei **16 - 18 °C**. Die vermeintliche Zimmertemperatur, von der bei der Verkostung von Rotweinen häufig die Rede ist, basiert auf der üblicherweise deutlich kühleren Zimmertemperatur aus früheren Zeiten.

*Daher*: Wähle für den Rotwein einen kühleren Ort wie zum Beispiel den Keller. Alternativ kannst du ihn kurz vor der Weinprobe für ca. eine Stunde in den Kühlschrank legen.

✔ Weiß- und Roséweine in den Kühlschrank stellen

✔ Rotwein an einem kühlen Ort lagern, z. B. Keller

    ![Ein eleganter Tisch mit einer Flasche Blanc de Noirs und verschiedenen Gläsern, die auf einem weißen Tuch arrangiert sind.](https://www.1112-wein.de/_assets/processed/RaVuKjuCFNfrbgT6w3uqVVSo2-2tX3k3aSR7dt8jzEc/q:85/w:400/h:213/fn:Y3NtXzExMTJfQmxhbmNEZU5vaXJzXzYwMHgzMjBfYTQyMDA2Yzk3Mw:t/cb:6fea280c20f1adcd26198cabfff27ed6faa6c353/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvMTExMl9CbGFuY0RlTm9pcnNfNjAweDMyMC5qcGc "Blanc de Noirs: Ein Fest für die Sinne")  Vor dem Eintreffen der Gäste

### Frische Luft

Starke Essensgerüche oder Tabakqualm sind für das Erfassen des Weingeruchs hinderlich.

✔ kräftig durchlüften, bevor es losgeht

### Klares Licht

Um die Farbe der Weine genau unter die Lupe nehmen zu können, sollte es im Raum ausreichend hell sein.

✔ ausreichend Licht, weiße Tischdecke oder weiße Wand

### Der perfekt gedeckte Tisch

✔ Weingläser
 ✔ Servietten
 ✔ Verkostungshandbücher
 ✔ Stifte
 ✔ Gefäß für zu entsorgende Probierschlücke
 ✔ ggf. Teller und Besteck

[Checkliste downloaden](https://www.1112-wein.de/fileadmin/Dokumente/Weinprobe/1112_Vorbereitung.pdf)

      ![Ein rustikaler Tisch mit verschiedenen Gerichten, darunter herzhafte Quiches, frisches Brot und ein Glas Weißwein.](https://www.1112-wein.de/_assets/processed/Zc4Du8DCBRv1ZvP4xy1C7cq1ucjRBDsigqDmjSoCmJc/q:85/w:400/h:300/fn:Y3NtX0Y5NDcwODAyXzI3Y2Q5NDlkYzY:t/cb:8cc7734cdf3d2507b6d55928cd7da65cd4dafd30/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvTmV1ZXNfQmlsZG1hdGVyaWFsXzIwMjUvRjk0NzA4MDIuanBn "Leckereien und Wein: Ein perfektes Abendessen für Freunde") ### Was reiche ich noch zur Weinprobe?

**Die Grundausstattung: Wasser und Brot.**
 Um die Geschmacksnerven zwischen den verschiedenen Weinen wieder zu neutralisieren, genügen stilles oder leicht perlendes Wasser sowie etwas Brot, z. B. Baguette.

Für passionierte Gastgeber: Wenn du deine Gäste kulinarisch so richtig verwöhnen möchtest, sind kleine Köstlichkeiten die beste Wahl, z. B. eine Auswahl badischer Tapas.

[Rezept downloaden](https://www.1112-wein.de/fileadmin/Dokumente/Weinprobe/1112_Rezepte_Badische_Tapas.pdf)