--- title: "1112 Wein - Rezeptidee \"Weißweinsorbet\"" url: "https://www.1112-wein.de/rezepte/weissweinsorbet/" description: Leckeres Eis für heiße Sommertage ☆ Feiner Genuss ☆ Süßes Gericht ☆ Zutaten für 6 Portionen ☆ Mit frischen Noten von Limeete und Thymian image: "https://www.1112-wein.de/_assets/processed/xtoQz93bO5EraDHKGRjMMBrItkYLB-jEifpis23A4aw/q:85/c:1920:1920:fp:0.5:0.4975/rt:force/w:768/h:768/fn:Y3NtX1dlaXNzd2VpbnNvcmJldDJfMTFhZDdmZjZkOA:t/cb:2d0f9dcdf6d0945f1a477b89e8a515f89e5404fa/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9XZWlzc3dlaW5zb3JiZXQyLmpwZw" date: 2025-03-31 modified: 2025-04-30 categories: - Süße Gerichte - Weißwein --- # 1112 Wein - Rezeptidee "Weißweinsorbet" 13.12.2019 Weissweinsorbet ================= --- [ ![Eine elegante Flasche Weißburgunder mit einem blauen Etikett und einer goldenen Auszeichnung für den besten Wein.](https://www.1112-wein.de/_assets/processed/0hQ38DbgJY43KL3wTH_EseezFpL_fR9AAWtO9XRh5Go/q:85/c:960:1390.08:fp:0.5:0.499/rt:force/w:276/h:400/fn:Y3NtX0JlYXJiZWl0ZXRfMTExMl9XQl8wNzVsX3VidF9fMV9fM2ViNTE0ZjNiOQ:t/cb:096e78d6522e021474a8b7d3f14a64d7e8be932d/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvU29ydGltZW50L0JlYXJiZWl0ZXRfMTExMl9XQl8wNzVsX3VidF9fMV8ucG5n "1112 Weissburgunder") ](https://www.1112-wein.de/sortiment/weissburgunder/) [1112 Weissburgunder Trocken](https://www.1112-wein.de/sortiment/weissburgunder/) #### **Zutaten für 6 Portionen** - 300 ml Wasser - 200 g Zucker - 400 ml [Elfhundertzwölf](https://www.1112-wein.de/sortiment/weissburgunder/) [Weissburgunder trocken](https://www.1112-wein.de/sortiment/weissburgunder/) - 2 EL Limettensaft - 3-4 Stängel Thymian (optional) ­ --- ![Ein elegantes Glas Weißwein steht neben einer Schale mit cremigem Sorbet, garniert mit frischen Kräutern.](https://www.1112-wein.de/_assets/processed/VyEEc6O3hgL0EzFVV5P1psKcSncqN201kGSvdtaEYo4/q:85/c:1920:2243.52:fp:0.5:0.3895/rt:force/w:257/h:300/fn:Y3NtX1dlaXNzd2VpbnNvcmJldF8yNjM5MDVlZTAw:t/cb:fedbccb74f3679a6984496b2559ce2e65b1bcb27/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9XZWlzc3dlaW5zb3JiZXQuanBn "Erfrischendes Dessert mit Weißwein und Sorbet") #### **Zubereitung** 1. Wasser und Zucker in einen Topf geben und aufkochen. So lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist und ein Sirup entsteht. Abkühlen lassen und mit Weissburgunder und Limettensaft vermengen. Wer mag, kann den Thymian sehr klein hacken und ebenfalls untermengen. 2. Sobald die Flüssigkeit vollständig erkaltet ist, kann sie in der Eismaschine bis zur gewünschten Konsistenz verarbeitet werden. Ggf. noch einmal in das Gefrierfach geben und bis zur weiteren Verwendung einfrieren. Es empfiehlt sich, das Sorbet 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach zu holen, damit es etwas einfacher zu portionieren ist. 3. Tipp: Wer keine Eismaschine hat, kann die Masse in einen Behälter geben, diesen vollständig verschlossen in das Gefrierfach stellen und anfrieren lassen. Hierbei wird die äußere Schicht zuerst frieren. Das Sorbet sollte demnach alle 1-2 Stunden kräftig umgerührt werden, sodass sie einheitlich einfriert. Dieser Vorgang dauert länger, als mit einer Eismaschine und sollte deshalb möglichst schon am Vortag gemacht werden. --- [ ](https://www.1112-wein.de/rezepte/1112-spaetburgunder-plaetzchen/ "Vorherige Seite") [ ](https://www.1112-wein.de/rezepte/hefekranz-mit-selbstgemachtem-lemon-curd/ "Nächste Seite") #### Das könnte dir auch gefallen - [![Das Sorbet in einem Kristallglas wird von Zitronen- und Kumquatstücken sowie einem Glas Weißwein begleitet.](https://www.1112-wein.de/_assets/processed/_L9uH4mIxd7ddy8uEtmRfO6hTbDWVTrswciahXfet0g/q:85/c:1439.37:1439.37:fp:0.5:0.594/rt:force/w:328/h:328/fn:Y3NtX1NvcmJldF9CaXJuZV9RdWl0dGVfV2Vpbl8xMTEyX0dyYXVidXJndW5kZXJfRWxmaHVuZGVydHp3b2VsZl9HZW51c3MxXzBiNmI0NjQyYWU:t/cb:b3eae7ac4f554510390a09022ea7d7bfb6323ce7/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZ2dlci9Tb3JiZXRfQmlybmVfUXVpdHRlX1dlaW5fMTExMl9HcmF1YnVyZ3VuZGVyX0VsZmh1bmRlcnR6d29lbGZfR2VudXNzMS5qcGc "Erfrischendes Sorbet mit Zitrusfrüchten und Minze")](https://www.1112-wein.de/rezepte/birnen-quitten-sorbet/)### [ Birnen-Quitten-Sorbet ](https://www.1112-wein.de/rezepte/birnen-quitten-sorbet/) Mit Quittengelee und Limettensaft [ Süße Gerichte ](https://www.1112-wein.de/blog/blog-data/kategorie/suesse-gerichte/) [ Weiterlesen ](https://www.1112-wein.de/rezepte/birnen-quitten-sorbet/) - [![Ein appetitlicher Obstkuchen mit dünn geschnittenen Äpfeln und Heidelbeeren, auf einem silbernen Blech präsentiert.](https://www.1112-wein.de/_assets/processed/7cR4z3taCmMAcMa-9Lzin2cZuVvA82bsj8YRcPHmRVg/q:85/c:2880:2880:fp:0.5255:0.5/rt:force/w:328/h:328/fn:Y3NtX19NR18zMDA2X3ZvbGtlcl9yZW5uZXJfY2YyMGM5MTc0Zg:t/cb:2c5df6c2e88237cd9a5adf90f53644503835e6b6/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9fTUdfMzAwNl92b2xrZXJfcmVubmVyLmpwZw "Leckere Apfel-Blaubeer-Pfanne mit Puderzucker")](https://www.1112-wein.de/rezepte/ofenschluepfer-mit-rose-sabayon/)### [ Ofenschlüpfer ](https://www.1112-wein.de/rezepte/ofenschluepfer-mit-rose-sabayon/) Mit raffinierter Rosé-Sabayon [ Süße Gerichte ](https://www.1112-wein.de/blog/blog-data/kategorie/suesse-gerichte/) [ Weiterlesen ](https://www.1112-wein.de/rezepte/ofenschluepfer-mit-rose-sabayon/) - [![Eine Frau in einem rosa Pullover streut Zucker über frisch gebackene Plätzchen auf einem Backblech.](https://www.1112-wein.de/_assets/processed/n14fRcL6WOpVKeaLMzpxwfWOBsbixZg6x6XkXOCaHLE/q:85/w:328/h:328/fn:Y3NtXzExMTJfU3BhZXRidXJndW5kZXJfUGxhZXR6Y2hlbl82NjM4ZTg1MjQ3:t/cb:76f5053cd05bd2254e4e8104d248800fe6202351/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS8xMTEyX1NwYWV0YnVyZ3VuZGVyX1BsYWV0emNoZW4ucG5n "Leckere Weihnachtsplätzchen: Ein Moment der Freude")](https://www.1112-wein.de/rezepte/1112-spaetburgunder-plaetzchen/)### [ 1112 Spätburgunder-Plätzchen ](https://www.1112-wein.de/rezepte/1112-spaetburgunder-plaetzchen/) Was wäre die Weihnachtszeit ohne Plätzchen backen? 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