--- title: "1112 Wein - Rezeptidee \"Süße Bubenspitzle\"" url: "https://www.1112-wein.de/rezepte/suesse-bubenspitzle/" description: Süße Bubenspitzle mit Erbeersalat ☆ Feiner Genuss ☆ Süßes Gericht ☆ Einfache Zubereitung in wenigen Schritten image: "https://www.1112-wein.de/fileadmin/_processed_/a/3/csm_spaetburgunder_Erdbeer_Schupfnudeln_quadrat_22dea450eb.png" date: 2025-03-31 modified: 2025-04-30 lastUpdated: 2025-04-30 categories: - Süße Gerichte - XRosé --- # 1112 Wein - Rezeptidee "Süße Bubenspitzle" 13.12.2019 Süsse Bubenspitzle und Erdbeersalat ===================================== --- [ ![Eine Flasche Spätburgunder Rosé aus Baden, elegant mit einem zarten rosa Farbton und feinen Blasen auf der Oberfläche.](https://www.1112-wein.de/_assets/processed/Fzt4nsOYlp99a8K_rF7T_6nJFwkg8wDwhIcFXNe8IzU/q:85/c:284:779:fp:0.49824561403509:0.5/rt:force/w:146/h:400/fn:Y3NtXzExMTItRmxhc2NoZS1Sb3NlXzFlNDg4YTQxMWM:t/cb:ec1e590f7d671a2eb2ea608382058ce22f3a4796/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvU29ydGltZW50LzExMTItRmxhc2NoZS1Sb3NlLnBuZw "Eleganter Spätburgunder Rosé aus Baden für besondere Anlässe") ](https://www.1112-wein.de/sortiment/spaetburgunder-rose/) [1112 Spätburgunder Rosé](https://www.1112-wein.de/sortiment/spaetburgunder-rose/) #### **Zutaten** - 500 g mehligkochende Kartoffeln - Salz - 200 g Mehl - 2 Eier - 1 Päckchen Vanillin-Zucker - 250 g Erdbeeren - 1 Orange - 3 EL Holunderblütensirup - 3 EL Butter - 1 EL Puderzucker - ca. 12 essbare Blüten (z. B. Hornveilchen) - Mehl für die Arbeitsfläche **­** --- ![Ein köstliches Dessert aus gebratenen Teigstücken und Erdbeeren, dekoriert mit Blüten, serviert mit einem Glas Spätburgunder Rosé.](https://www.1112-wein.de/_assets/processed/g7r5pqJ64hAL7f0cnoWe-gAsiEUbXPo1D3sQ2ktg2XA/q:85/w:300/h:300/fn:Y3NtX3NwYWV0YnVyZ3VuZGVyX0VyZGJlZXJfU2NodXBmbnVkZWxuX3F1YWRyYXRfZjdjNDdjOTFjYQ:t/cb:0d3c057ab6a35c70d7c3325440ca3836b911132a/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9zcGFldGJ1cmd1bmRlcl9FcmRiZWVyX1NjaHVwZm51ZGVsbl9xdWFkcmF0LnBuZw "Elegantes Dessert mit Erdbeeren und einem Glas Rosé") #### **Zubereitung** 1. Kartoffeln schälen und ca. 20 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Abgießen und sofort durch eine Kartoffelpresse drücken. Kartoffelmasse mit Mehl, Eiern und Vanillin-Zucker verkneten. 2. Für den Salat Erdbeeren waschen, putzen und quer in Scheiben schneiden. Orange halbieren und Saft auspressen. Erdbeeren mit Orangensaft und Sirup vermengen. Im Kühlschrank kurz durchziehen lassen. 3. Kartoffelmasse portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu langen, fingerdicken Rollen formen. Rollen in Stücke (ca. 5 cm lang) schneiden. Stücke zu Schupfnudeln rollen, die an den Enden spitz zulaufen. Schupfnudeln in leicht gesalzenem, siedendem Wasser portionsweise garziehen lassen. Mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen. 4. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin goldgelb braten. Aus der Pfanne nehmen und mit Erdbeersalat auf Tellern anrichten. Mit Puderzucker bestäuben. Mit Blüten verziert servieren. --- [ ](https://www.1112-wein.de/rezepte/apfelkuechle/ "Vorherige Seite") [ ](https://www.1112-wein.de/rezepte/birnen-quitten-sorbet/ "Nächste Seite") #### Das könnte dir auch gefallen - [![Ein Glas mit Weißwein und eine Flasche stehen neben einer eleganten Schale mit Sorbet, alles auf einem blauen Tuch drapiert.](https://www.1112-wein.de/_assets/processed/TkuraOUJKLU0Zxtulbz1u-_qzGVh-7MzowabOZHpGmo/q:85/c:1920:1920:fp:0.5:0.5015/rt:force/w:328/h:328/fn:Y3NtX1dlaXNzd2VpbnNvcmJldDJfMTJjM2VlYzc1OQ:t/cb:2d0f9dcdf6d0945f1a477b89e8a515f89e5404fa/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9XZWlzc3dlaW5zb3JiZXQyLmpwZw "Erfrischender Weißburgunder mit köstlichem Sorbet genießen")](https://www.1112-wein.de/rezepte/weissweinsorbet/)### [ Weißweinsorbet ](https://www.1112-wein.de/rezepte/weissweinsorbet/) Etwas Feines für richtig heiße Sommertage, wenn man zwar Lust auf ein Dessert hat, es aber einfach zu warm ist: Sorbet geht immer! Unser Sorbet hat als Hauptbestandteil unseren leichten Weissburgunder mit Noten von Birne und feiner Exotik. Unterstrichen werden seine Aromen in diesem Rezept mit einem Hauch Limette sowie – wer mag – etwas Thymian. [ Süße Gerichte ](https://www.1112-wein.de/blog/blog-data/kategorie/suesse-gerichte/) [ Weiterlesen ](https://www.1112-wein.de/rezepte/weissweinsorbet/) - [![Ein köstliches Dessert aus gebratenen Teigstücken und Erdbeeren, dekoriert mit Blüten, serviert mit einem Glas Spätburgunder Rosé.](https://www.1112-wein.de/_assets/processed/VdrNb1_BwT3XOiIWyvyq1HmnIPpkW9t0MX41oSuFmYk/q:85/w:328/h:328/fn:Y3NtX3NwYWV0YnVyZ3VuZGVyX0VyZGJlZXJfU2NodXBmbnVkZWxuX3F1YWRyYXRfZjg5MTYyNWQwZg:t/cb:0d3c057ab6a35c70d7c3325440ca3836b911132a/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS9zcGFldGJ1cmd1bmRlcl9FcmRiZWVyX1NjaHVwZm51ZGVsbl9xdWFkcmF0LnBuZw "Elegantes Dessert mit Erdbeeren und einem Glas Rosé")](https://www.1112-wein.de/rezepte/suesse-bubenspitzle/)### [ Süsse Bubenspitzle ](https://www.1112-wein.de/rezepte/suesse-bubenspitzle/) Mit Erdbeersalat [ Süße Gerichte ](https://www.1112-wein.de/blog/blog-data/kategorie/suesse-gerichte/) [ Weiterlesen ](https://www.1112-wein.de/rezepte/suesse-bubenspitzle/) - [![Eine Frau in einem rosa Pullover streut Zucker über frisch gebackene Plätzchen auf einem Backblech.](https://www.1112-wein.de/_assets/processed/n14fRcL6WOpVKeaLMzpxwfWOBsbixZg6x6XkXOCaHLE/q:85/w:328/h:328/fn:Y3NtXzExMTJfU3BhZXRidXJndW5kZXJfUGxhZXR6Y2hlbl82NjM4ZTg1MjQ3:t/cb:76f5053cd05bd2254e4e8104d248800fe6202351/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmV6ZXB0ZS8xMTEyX1NwYWV0YnVyZ3VuZGVyX1BsYWV0emNoZW4ucG5n "Leckere Weihnachtsplätzchen: Ein Moment der Freude")](https://www.1112-wein.de/rezepte/1112-spaetburgunder-plaetzchen/)### [ 1112 Spätburgunder-Plätzchen ](https://www.1112-wein.de/rezepte/1112-spaetburgunder-plaetzchen/) Was wäre die Weihnachtszeit ohne Plätzchen backen? 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[ Süße Gerichte ](https://www.1112-wein.de/blog/blog-data/kategorie/suesse-gerichte/) [ Weiterlesen ](https://www.1112-wein.de/rezepte/hefekranz-mit-selbstgemachtem-lemon-curd/) --- ### Kategorien - [Süße Gerichte](https://www.1112-wein.de/blog/blog-data/kategorie/suesse-gerichte/) - [XRosé](https://www.1112-wein.de/blog/blog-data/kategorie/rose/)